Yam atau bengkoang (Pachyrhizus erosus) dikenal dari umbi (cormus) putih bisa dimakan sebagai salad dan bahan-bahan acar atau digunakan sebagai masker untuk menyegarkan wajah dan kulit whitening. Tanaman yang berasal dari Amerika tropis yang termasuk dalam suku polong-polongan atau Fabaceae. Di tempat asalnya, tanaman ini dikenal sebagai xicama atau jicama. The Java menyebutnya Besusu (/ bəsusu /).
Seorang peneliti Indonesia, Endang melakukan penelitian di University of Wurzburg di Jerman Lukitaningsih mencatat bahwa selain kaya cairan, bengkoang juga termasuk vitamin C, flavonoid dan saponin yang merupakan zat alami tabir surya obat detoksifikasi yang bagus sebagai cara memutihkan wajah secara alami. Zat ini digunakan untuk mencegah kerusakan sel-sel kulit dari radikal bebas yang saat ini sangat tinggi di lingkungan kita.
